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Recentemente, l'industria della ristorazione ha avuto un afflusso di persone che cenano da sole. L'industria della ristorazione ha l'opportunità di sfruttare questa tendenza e ampliare il proprio pubblico. C'è un'ampia base di clienti da esplorare, che va dai viaggiatori in vacanza di lusso, alle persone che viaggiano per lavoro e alla gente del posto. Questi clienti sono alla ricerca di ristoranti specifici per soddisfare le loro esigenze specifiche.

Perché un cliente dovrebbe voler cenare da solo? 

Cenare da soli consente a un individuo di essere presente, da solo e in grado di esplorare i propri pensieri. Questo può essere visto come una forma di cura personale o una ricompensa per un cliente che può provare da solo una cena di lusso. È anche un modo per le persone di rompere lo stigma sociale associato al cenare da soli piuttosto che in un grande gruppo.

Perché il tuo ristorante dovrebbe seguire questa tendenza? 

Più facile nel complesso. Accettare commensali singoli consente di effettuare ordini più piccoli, con conseguente produzione più rapida della cucina, una disposizione dei pasti più semplice e una riduzione degli sprechi alimentari. Ciò semplifica e rende le operazioni di ristorazione facilitate più semplici ed efficienti.

Durata del soggiorno I commensali solitari tendono a rimanere in un ristorante più a lungo rispetto a un gruppo più numeroso di persone, con conseguente aumento degli ordini e crescita dei profitti del ristorante.

Gamma più ampia di clienti. Accogliendo clienti solitari, una clientela come gente del posto e lavoratori che amano mangiare da soli può ampliare i tuoi orizzonti con i clienti, consentendoti di accedere a una base di clienti completamente nuova che genera profitti.

Per essere in grado di attirare clienti solitari, assicurati di implementare queste azioni mirate chiave nel tuo ristorante:

• Rendi gli spazi esteticamente gradevoli

• Includi porzioni di diverse dimensioni

• Pianifica eventi per commensali singoli

• Campagne sui social media

Possiamo assisterti con tutte le tue esigenze culinarie da solista. Il nostro ampio catalogo di marchi di Marmon Foodservice Technologies può aiutarti quando cerchi di soddisfare i clienti solitari. La versatilità e la flessibilità di tutti i nostri prodotti possono consentirti di risolvere qualsiasi problema che potrebbe avere un cliente solista e soddisfare le sue esigenze personalizzate. Nel complesso, assicurati di supportare i commensali solitari utilizzando la nostra tecnologia avanzata.