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Récemment, le secteur de la restauration a connu un afflux de personnes qui dînent en solo. L'industrie de la restauration a l'occasion de tirer parti de cette tendance et d'élargir son public. Il existe une large clientèle de clients en solo à explorer, qu'il s'agisse de voyageurs en vacances de luxe, de personnes voyageant pour le travail ou de locaux locaux. Ces clients recherchent des restaurants spécifiques pour répondre à leurs besoins spécifiques.

Pourquoi un client voudrait-il dîner seul ? 

Dîner en solo permet à une personne d'être présente, seule et capable d'explorer ses propres pensées. Cela peut être considéré comme une forme de prise en charge de soi ou comme une récompense pour un client qui peut déguster lui-même un repas de luxe. C'est également un moyen pour les individus de briser la stigmatisation sociale associée au fait de dîner seul plutôt qu'en groupe.

Pourquoi votre restaurant devrait-il suivre la tendance ? 

Plus facile dans l'ensemble. Accepter les convives seuls permet de passer de petites commandes, ce qui permet d'accélérer la production de la cuisine, de simplifier l'organisation des repas et de réduire le gaspillage alimentaire. Cela facilite les opérations des restaurants et les rend plus efficaces.

Durée du séjour. Les clients solitaires ont tendance à rester au restaurant plus longtemps qu'un groupe de personnes plus important, ce qui entraîne une augmentation des commandes et une croissance des bénéfices du restaurant.

Un plus grand éventail de clients. En accueillant des clients en solo, une clientèle comme les habitants et les travailleurs qui aiment manger seuls peut élargir vos horizons avec les clients, vous permettant ainsi d'accéder à une toute nouvelle clientèle rentable.

Pour attirer des clients solitaires, assurez-vous de mettre en œuvre ces actions cibles clés dans votre restaurant :

• Rendez les espaces esthétiques

• Inclure différentes tailles de portions

• Planifiez des événements pour les dîners en solo

• Campagnes sur les réseaux sociaux

Nous pouvons vous aider à répondre à tous vos besoins en matière de restauration en solo. Notre vaste catalogue de marques chez Marmon Foodservice Technologies peut vous aider lorsque vous essayez de répondre aux besoins de clients individuels. La polyvalence et la flexibilité de tous nos produits peuvent vous permettre de résoudre tous les problèmes d'un dîner en solo et de répondre à ses besoins personnalisés. Dans l'ensemble, assurez-vous de soutenir les clients solitaires en utilisant notre technologie de pointe.